(article programmé !)
Bonjour !
Avant de partir je vous donne ma création :
une Galette-Chausson des Rois aux praslines roses et framboises !!!
Ma Galette-Chausson est pour 4 personnes
Ingrédients:
1 pâte feuilletée ronde avec ou sans beurre toute prête,
100g poudre amandes, 90g de praslines roses,
2 petits oeufs, 1 sachet sucre vanillé,
1càc maïzena, 25 margarine ou beurre,
2 càs rhum ou fleur d'oranger,
12 framboises ou griottes, non décongelées
1 FEVE !
Pour la brillance finale :
3 cullières à soupe de lait ou jus de soja,
1 sachet sucre vanillé
Préparation :
- Mettre le four à chauffer th.7
- écraser au pilon ou mixer les praslines
- mélanger poudre amandes + praslines écrasées
+ fleur d'oranger ou rhum
+ jaunes d'oeufs + maïzena + margarine ou beurre fondu
- ajouter blancs d'oeufs en neige
- sur plaque du four, mettre papier sulfurisé
-étaler la pâte feuilletée ronde
- verser dessus le mélange sur une moitié du cercle de pâte,
en laissant un peu plus de 1cm autour,
- ajouter les framboises gelées
- choisir la FEVE du jour !
-recouvrir et verrouiller le chausson
en mettant de l'eau sur le pourtour (comme sur la photo au-dessus)
La partie rabattue se collera ainsi très facilement en appuyant un peu.
Puis faire un petit ourlet tout autour,
ainsi la frangipane rose ne fuira pas...
- dessiner un décor à la pointe du couteau
- et au four... th 7 ou 6 selon..
pd 25mn à chaleur tournante et 30 min à four tradi
Pendant que la Galette-Chausson prend bonne mine,
préparer la brillance...
- un peu de lait ou jus de soja + 1 sachet sucre vanillé
- passer au pinceau ce mélange
sur la Galette-Chausson chaude qui sort du four !
Sur la photo vous voyez la différence de brillance !
(il s'agit d'un "secret" qui m'a été offert
il y a 40ans par un boulanger pâtissier de campagne !)
Et voici-voilà ma Galette-Chausson des Rois prête à être dégustée !!!
Sympa et délectable !!!
"Même sans fève, tu pourras en refaire !!!"
Zépoux à dit !!!
Les framboises apportent une touche acidulée
à la frangipane rose très agréable !!!
J'ai eu cette idée, car cette année dans ses bacs,
Mr P. propose cette nouveauté.
Mais en regardant les ingrédients, je l'ai reposée...
Aussi, le jardinoux s'est lancé dans la création
d'une Galette-Chausson des Rois aux praslines roses et framboises,
sans lactose !!!
Donc bonne pour tout le monde !!!
Il est évident que vous pouvez transposer cette recette
en la faisant plus grande
avec 2 paquets de pâte feuilletée ronde !
Je pense que rajouter 1/3 de tous les ingrédients
serait suffisant !
Cette fois-ci, c'est pour de vrai,
le Jardinoux est en Pause !!!
Pendant ce week-end vous aurez des surprises
sous articles programmés !
A Tantôt !
Danaou