Bonjour !

Les spaetzles: recette d'une amie alsacienne !

Comme promis voici la recette pour cuisiner ces pâtes

qui ressemblent à de gros spaghettis.

On en trouve dans de nombreuses grandes surfaces.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 paquet de spaetzles,

2 gros oignons

2c à s d'huile d'olive

sel, poivre

- Cuire les spaetzles dans l'eau bouillante 12mn,

les égoutter puis remettre dans la casserole au chaud

avec 1càs d'huile pour éviter qu'elles ne collent.

Gros avantage, on peut les cuire la veille !!!

Faire rissoler un peu les oignons, ne pas les laisser dorer

verser les spaetzles dans la poële,

bien mélanger et touiller régulièrement.

Saler, poivrer.

Ainsi oignons et spaetzles vont dorer ensemble.

Et lorsque le Maître-Goûteur explique qu'elles sont savoureuses à souhaits,

on passe à taaaable !!!

Et voilà, une assiette de spaetzles croquantes et moelleuses

au goût légèrement caramélisé.

Pour un repas du soir,

déguster avec une salade !

C'est dans un restaurant de Kaysersberg,

que nous avons découvert ces spaetzles fraichement fabriquées,

servies avec une truite poêlée à l'huile et un filet de citron.

Un régal !

J'ai trouvé une recette pour les fabriquer,

ici. çà vous dit ?

Ki va les faire ???

A Tantôt !

Danaou

Bonjour !

Le Bourdelot normand,

comme le fasait le boulanger d'un petit village normand...

voyons...    il y a 55ans !!!

Glups ! Déjà !!!

Ben woui, je suis descendante de normande,

alors, vive les vacances dans un tout petit village

des environs de Vire !

Et là, 2 fois par semaine le boulanger

dans sa carriole tirée par son cheval,

livrait les 2 épiceries villageoises...

Mmmm ! Rien que d'y penser, j'en suis toute heureuse !

Ses miches de pain énormes et dorées

comme le soleil de mes yeux gourmands enfantins...

J'aidais avec fierté, à mettre dans les étagères

les miches de 2 livres.

L'épicière aimait bien que je reste avec elle,

nous papotions très peu, car elle était très silencieuse...

Je la suivais partout de la cave au grenier !

C'était "une vieille Dame" toute fripée, voûtée,

avec son chignon blanc d'où s'échappaient

des cheveux vaporeux qui lui faisait une auréole dans le soleil.

Toujours "bien mise" et coquette avec les fleurettes blanches

qui parsemaient sa robe noire

bordée autour du cou de petite dentelle

et le tablier à rayures très fines grises.

Je viens vous parler du Bourdelot et hop,

me revient cette Dame qui faisait si bien "marcher la maisonnée" !

La Mère Mariette, m'habite.

Fallait la voir descendre le "pioux' (la côte)

avec sa brouette pleine de linge sale, 

le laver dans l'eau froide du "Don"

(petite rivière qui se jette dans la Vire).

Puis, remonter avec une énergie

dont je n'avais pas idée à l'époque,

avec le linge mouillé qui laissait des trainées d'eau derrière elle,

dans lesquelles je sautais comme à la marelle !

Un moment de nostalgie ?

Oh non !!! Avec la Mère Mariette, j'étais à l'école de la vie...

Pas de défaillances, faire face, entendre mine de rien,

la joie ou la souffrance de l'autre...

et faire le geste, toujours mine de rien,

qui fait plaisir et réconforte...

Mais pourquoi donc, je vous raconte de çà ???

Parce qu'elle m'habite, la Mère Mariette !  

Merci à elle, de m'avoir offert ses valeurs,

son amitié et sa confiance,

comme çà, mine de rien...

Incroyable ce qui se cache dans le Bourdelot !!!

Que d'émotions positives !

Allez je vous les montre !

Vous voulez ma recette ?

Ce sera pour demain !!!

A Tantôt !

Danaou

Tarte aux abricots sans matière grasse  

et presque sans gluten 

une pâte du Jardinoux sans matière grasse,

à la farine d'épeautre et de son d'avoine

et hop hop !

La tarte aux abricots entre au four

Délicieuse !!!

Comme les recettes anciennes,

la pâte ressemble un peu à celle du pain

et se conserve très bien pour le lendemain.

Si vous avez envie de faire cette recette,

vous dites et je rédigerai...

A Tantôt !

Danaou

Bonjour !

image du Net

Le Dimanche matin... Brioche chez Mamigoz !!!

Le week-end dernier nous avons dormi

dans "la chambre cocotier" chez Mamigoz...

Venez, venez admirer la couette...

Attention, pas de bruit, çà nous réveillerait !

La couette de rêves, avec une petite partie de ses créations !

Comme ses Fans le savent,

Mamigoz a fait le Tour du Monde !

Au Japon !

En Espagne !

A Bruxelles !

En Alsace !

Avec Tacoz, une Machine à remonter le Temps

fut mise au mise, car Mamigoz rêvait

de baise-mains, de menuets, de crinolines......

Heuuu... il y a comme un très léger décalage !!!

Ces petites machines sont tellement précises...

Il suffit d'un "cheveu" pour remonter au fin fonds de la Préhistoire !

Et pendant ce temps-là, inconscient...

Tacoz récolte le miel !

Puis fait sa sieste !!!

Après une  bonne nuit

sous cette couette de rêves...

Surprise sur la table du p'tit Dèj !

Une brioche-Maison nous attendait !!!

Le parfum, le goût de cette brioche de l'Amitié...

Seul le coeur peut savourer !

Et tout réjoui, le Barde du Jardinoux

chantait une aubade à la Présidente de son Fan-Club !

Si vous souhaitez écouter...

c'est là ! Chez Mamigoz bien sûr !

Au moment de notre départ...

Not'Mamigoz/Soazic a glissé un paquet dans notre sac...

Et le reste de la Brioche,

dégustée avec la Mousse glacée légère au chocolat du Jardinoux,

fut un Bonheur, en résonance avec ces moments délicieux de Partages !

Les iris ont profité de notre absence

pour ouvrir leurs robes ispanisantes !

le soleil matinal sur les iris est une joie annuelle sans nom...

A tout bientôt !

Nous vous emmènerons

dans la Baie du Mont Saint-Michel...

Danaou

Bonjour !

Entrons sans faire de bruit au P'tit Bistro de Mamigoz !

Mais que prépare donc Soazixxx/Mamigoz ?

Une piste... elle découpe 2 christophines !

les morceaux de christophine posés sur une pâte feuillettée,

avec une 'tite sauce verte mamigozienne...

Et comme sa créativité est sans limite...

Les boudins antillais devenus croissants fourrés,

sont posés sur la quiche...

  Elle met au four et...

A Taaaaaaable !!!

Voici la

quiche exotique aux christophines

et boudins antillais

cuite dans un four normal pendant 25mn environ !!!

Une quiche plat complet très digeste !

Ne dites pas que c'est difficile !!!

Je l'ai vu faire...

Simple, c'est simple...

c'est trop bon et spectaculaire !

Si vous la cuisinez,

envoyez vite la photo à Mamigoz !

A tantôt !

Danaou