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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 05:53

 

 

Bonjour !

 

 

 

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image du Net

 

 

 

 

Tarte cassis-pomme du Jardinoux

 

 

 

On a des réserves au Jardinoux !

La toute petite cueillette de cassis de l'été dernier est au congélateur...

et... ces petits grains avaient envie de compagnonner avec des pommes !

 

 

 

Que ne ferait-on pas pour faire plaisir à ces si bons cassis !

 

 

 

 

 

tarte-pomme-cassis.JPG

 

 

 

 

 

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A table !!!

Bizarre... yapa besoin de le répéter !!!

 

 

 

 

 

tarte-pomme-cassis1.JPG

 

Elle était dé-li-cieuse !!!

 

 

 

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A Tantôt !!!

Danaou

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12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 07:35

 

 

Bonjour !!!


 

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"Monocle" à la confiture, dit de Romans !

 

 

 

 

Fait pas beau, il caille, il vente,

il pluviote pas assez pour arroser la terre,

bref... et si on faisait des "monocles"...

Késako ?

 

Connaissez-vous

les "lunettes de Romans à la confiture" ?


 

lunettes-de-romans1-300x212.jpg

 

Ben... au Jardinoux on fait des monocles !!!

 

 

 

Ouvrez bien vos yeux !

 

 

001-copie-3.JPG

Je sens que vous z'êtes très déçus !!!

 

 

 

Y sont pas beaux mes p'tits biscuits qui sortent du four ???

Pendant qu'ils refroidissent,

voici la recette !!!

 

 

 

Biscuits à la confiture

ou "monocles" dits de Romans :

 

 

Ingrédients:

 

- 170g de farine,

- 50 g sucre cristal ou autre,

- 1 sachet sucre vanillé,

- 1 càc de levure chimique,

- 1 oeuf,

- 5 cl d'huile style tournesol,

- sucre glace et petite passoire

- gelée de framboise ou autre.

 

 

Préparation :

 

- Bien mélanger l'oeuf, les sucres pour qu'ils blanchissent.

Ajouter l'huile, la farine et la levure.

Former une boule et laisser reposer une heure au frais,

en fermant le saladier par un film ou une assiette.

 

- Préchauffer le four à th 6 ou 170°

 

- Etaler la pâte avec une épaisseur d'environ 5mm.

Découper des ronds avec un emporte-pièces:

autant de ronds avec trous que sans trous !

 

- Les disposer sur une plaque avec papier sulfurisé

(cela évite de graisser la plaque)

Cuisson environ 10 mn selon le four

(avec chaleur tournate, 8 mn suffisent)

 

- Laissez refroidir les biscuits

Puis étaler la confiture sur les biscuits entiers

et poser dessus les biscuits à trous !

 

- au travers d'une 'tite passoire, saupoudrer de sucre glace.

 

 

 

 

 

002-copie-1.JPG

Et voilà un savoureux petit dessert !!!

Et même qu'ils clignent de l'oeil, les monocles !!!

 

 

 

 

Si je vous dit que la boite bretonne n'est qu'un décor...

Vous ne me croirez pas !!!

Et vous aurez raison !!!

 

 

 

 

003.JPG

Faut bien utiliser les chutes de la pâte !!!

 

 

 

 

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Zépoux a dit :

- "Tu refais quand tu veux !!!"

 

Message reçu !!!

Lors de vacances en gîte, comme c'est très facile...

Vous savez le soir, après une grande promenade,

un bon p'tit "truc" fait toujours plaisir !

 

 

 

A Tantôt !

Danaou

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9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 07:52

 

 

Bonjour !!!


 

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A la découverte d'une guitare chez un ami...

 

 

 

Vous connaissez Zépoux et sa guitare !

 

 

 

012--2-.JPG

 

 

 

 

Dimanche dernier, nous étions invités chez Dominique

Maitre-verrier et vitrailliste de Montargis,

présenté lors du Défi de Bidouillette sur les reflets miroitants...

 

 

Uns surprise en arrivant chez lui... Dominique est un homme orchestre !!!

Ancien membre d'un groupe musical,

il joue de nombreux instruments et Zépoux n'a pu s'empêcher

d'essayer la guitare du maitre de céans !

 

 

Regardez ... écoutez... il gratouille pour la tester...

Scoop !

 

 

 

 

 

Glupsssss !!! J'ai découvert par hasard

la fonction "camescope" de mon téléphone portable !!!

Cette vidéo est complètement spontanée,

puisque Zépoux croyait que je le photographiais !!!

A la fin, je lui demande de recommencer,

car j'étais certaine que je n'avais rien filmé...

 

Vous savez tout-tout-la-itout sur le secret

de cette 1ère vidéo du Jardinoux !!!

 

Que j'aime cette vidéooooo !!!

 


 

div.gif

 

 

 

Et je suis bien certaine que Mamigoz va se pâmer !!!

C'est la Présidente du Fan-Club de Zépoux !!!

 

A propos de Mamigoz,

elle continue de nous présenter des astuces

pour cultiver dans le potager en carrés...

C'est tout simplement GENIAL !!!

Et les vers de terre vont se délecter !!!

 

 

 

 

 

blinkie_smileyexpression55.gif

 

 

Connaissez-vous le bonheur d'un musicien ?

Partager la joie de jouer ensemble !!!

 

 

035.jpg

Qu'en pensez-vous ?

 

 

 

 

 

5-1.jpg

 

 

Il faut que je vous montre la belle assiette

préparée par Dominique !

 

012--2-.jpg

 

Filet de cabillaud, sauce aux morilles (ramassées lui-même !)

et dôme surprise de légumes de son Jardin

(purées de potimarron, panais et julienne de chou braisé en-dessous !)

 

 

 

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Et pour finir, participation de Danaou

 

032.jpg

tarte meringuée avec pomme, cassis et figues du Jardinoux

pour ces 2 derniers ! Y'en a plus !!!

 

 

 


   Cette journée,  miel_pt-7.gif  à le parfum 

du Miel de la Vie !

 

 

 

A tout bientôt, mais pas de suite !!!

Danaou 

 

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18 février 2012 6 18 /02 /février /2012 05:20

 

 

Bonjour !

 

 

Numériser0004

 

 

 

 

 

Confitures d'oranges amères et de kiwis !

 

 

 

Il parait qu'il n'y a rien à faire l'hiver...

Ah bon !!!

 

 

Lorsque j'ai vu ces oranges amères ou bigarades sur l'étalage...

hop hop dans le panier !!!

 

 

et voici, voilà...

 

 

006 (2)

 

les pots étiquetés de Confiture d'oranges amères ou bigarades

et... dans le coin droit ?

...un essai du Jardinoux !

 

J'ai mis de côté la valeur de 3pots et à la façon "Poirella",

j'ai ajouté du chocolat noir à 60% de cacao

 

la confiture de chocorange amer est née !

 

Pas mal du tout !!!

Et maintenant... que vais-je en faire ?


 

004-copie-2.JPG

...un cake marbré !!!

Regardez comme sa pâte est fine, aérée...


Nous sommes sur un petit nuage...

cette saveur chocolatée liée à l'amertume de l'orange...

On s'croirait à Noël avec les orangettes enrobées de chocolat !

 

 

coccinnelle2.gif

 

 

Mais il y aussi la Confiture de Kiwis au gingembre !

 

 

007-copie-1.JPG

 

Beaucoup de subtilité dans le parfum...

Pour 12 pots - 3 cuillères à café rase de gingembre en poudre...

 

 

Maintenant, tous ces pots vont trouver leur place

dans la confiturethèque du garage...

Je vous montrerai un jour...

 

 

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Danaou

 

 

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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 07:24

 

 

Bonjour !

 

 

trouvé chez Maison de Loulou

image du Net

 

 

 

Cocotte d'agneau à la sauce moutarde

 

 

 

La semaine dernière, Dame Mamigoz en son Petit Bistro *

nous offrait une recette magnifique

de "lapin à la crème de Roquefort" !

 

Au Jardinoux on en salivait d'avance...

Mais point de lapin dans le magasin, s'étaient tous carapatés...

Alors, de l'agneau ? Pourquoi pas...

 

Dimanche matin, toute contente, j'ouvre le frigo... et hoooo...

y'a plus d'Roquefort !!! Au Jardinoux y'en a toujours !!!

Pas question un dimanche matin de sortir par -14°...

 

Et bien, ce sera Cocotte d'agneau à la crème de moutarde !

 

 

 

001--2--copie-2.JPG

Crème de soja et moutarde chauffées comme Mamigoz explique,

nappage de l'épaule d'agneau avec quelques gousses d'ail dorées

 

 

Cocotte fermée, au four 240° pendant 25mn,

puis, ajout de carottes et panais dorés

et pré-cuits dans huile d'olive.

 

 

 

 

003.JPG

Après un mitonnage final de 25mn supplémentaire...

çà sent boooon !!!

 

 

 

 

004-copie-1.JPG

A taaaaable !!!

 

 

 

 

 

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A la prochaine, pour le lapin à la crème de Roquefort 

du P'tit Bistro !

Je suis certaine que bon nombre d'entre vous,

vont la réaliser...

Et si Mamigoz recevait plein, plein d'photos en partage ???

 

Il est à signaler,

qu'il n'y a pas de "T" à la fin du Bistro de Mamigoz !!!

Pourquoi ? Vite allez lui demander son histoire !!!

 

 

A tantôt !

Danaou

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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 09:24

 

 

Bonjour !!!

 

 

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Image du Net

 

 

Crêpes de blé noir ou sarrasin et miel !

 

 

 

 

Dans le cadre de l'émission Chef

que Pat d'Aux Fils d'Arts m'a indiquée,

voici la recette des crêpes de blé noir ou sarrasin et miel :

 

Ingrédients pour 3 personnes :

- 250g de farine de blé noir,

- 5g de gros sel,

- 1/2 litre d'eau,

- 1 oeuf,

- 1 càs de miel,

- 12,5 cl de "lait ribot" ou de cidre ou de bière

 

Préparation :

Incorporer l'eau dans la farine.

Pour que la pâte soit facile à étaler, ajouter un oeuf,

puis le miel pour la colorer et l'adoucir.

Verser le lait ribot ou le cidre ou la bière

pour la fermentation de la pâte.

Laisser reposer au moins 3h.

La préparer le matin ou la veille au soir, c'est le mieux !

 

La poêle doit être très chaude pour obtenir une belle couleur !

 

 

 

3d94d7d9.gif

 

 

Je sais que les puristes de la crêpe bretonne,

ne s'y retrouveront pas...

Mais ces crêpes dorées à souhaits

avec l'association des parfums blé noir et miel,

sont particulièrement savoureuses !

 

 

 

001-copie-3.JPG

ce qui reste !

 

 

Froides au p'tit déj avec la Confiture "Poirella" du Jardinoux !!! Mmmm !

(le gras et sucré Nut..la"... beurk !)

 

 

A Tantôt !

 

Danaou

 

 

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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 11:09

 

 

 

 

Re-Bonjour !!!

 

 

confiote-danaou_2.jpg

 

Voici l'étiquette de la Confiture de Noël du Jardinoux

vue par une Amiiiinette encore plus dingo que moâ !!!

Mais cé bien sûr Hélène !!!!

 

 

 

 

confiote-danaou_1.jpg

Et v'là t'y pas que j'suis tombée dans l'chaudron !!!

 

 

Bizzzes bien amicales à tous !

 

Et bons préparatifs pour un Noël joyeux !

 

A Tantôt !

Danaou

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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 09:03

 

 

 

Bonjour !!!

 

 

 

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Confiture (ou confit) de Marrons du Jardinoux !


 

Les 2 dernières années, j'ai fait des marrons glacés.

la 1ère fois: 60% de réussite 

et les morceaux avaient été transformés

en Glace aux brisures de marrons !

(vous pouvez la réaliser avec les brisures vendues pas très chers...)

C'est génial pour tous les Gourmets !

 

 

Mais l'année suivante,

Mr P. que tout le monde connait,

a changé la qualité de ses marrons...

Je n'ai réussi que 20% de marrons glacés !!!

Toute cette préparation pour finir en crème de marrons ou glace...

Faut pas z'exagérer !!!


 

Alors, cette année,

je crée ma Confiture (ou Confit) perso

basée sur l'expérience !!!

Je vous l'offre, vous avez encore le temps de la faire,

ce n'est pas très long !

 

 

On y va ?

 

 

Ingrédients:

1kg de marrons surgelés

40cl d'eau

750g de sucre cassonade

1 bâton de vanille

1 petit verre de rhum

(l'alcool s'évaporera à la cuisson)


 

Préparation :

 

 

(avec 2kg de marrons pour le Jardinoux)

-  cuire les marrons à l'eau bouillante pendant 20mn.

- égoutter et laisser tiédir, pour ne pas brûler vos doigts !

(sinon, faudrait faire appel à  "Danou-souffleuse de feu !!!

- les couper en petits morceaux,

- préparer un sirop avec l'eau+sucre+bâton vanille

- verser chaud sur les marrons

- filmer et laisser mariner une nuit

 

 

007.JPG

Après la nuit, les marrons coupés menus,

sont prêts à cuire dans leur sirop

 

- cuire 50mn en touillant, sur feu moyen.

- Retirer 4 à 5 louches de sirop,

- mixer avec le plongeur en laissant quelques morceaux si vous le souhaitez,

- si la confiture est trop épaisse, ajouter du sirop mis de côté.

- le sirop résiduel (s'il y en a !) servira pour les coupes de glaces !!!

 

Et voilà !

 

 

021.JPG

1ère tartine de confiture (ou confit) de marrons

du Jardinoux !!!

 

Regardez comme elle fait des pointes...

...tout comme la crème de marrons

d'un célèbre Ardéchois de Privas !


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La texture est moelleuse et les petits morceaux résiduels,

claquent en bouche comme des pépites !

 

 

 

 

022.JPG

Et grâce à ma "Copinette" Linou

mes pots ont fière allure !

Merci ma Linou pour ces jolies z'étiquettes !

Il va falloir m'expliquer ta technique pour la personnalisation !!!

 

Comment ! Comment !

Vous ne connaissez pas  Linou ?

Elle nous offre des tutos très bien faits !


 

 

châtaignes remuantes

 

 

 

Et maintenant, place aux pots étiquetés

de la Confiture de Noël

de Fleur d'Avril !

 

 

023.JPG

Qu'ils sont beaux mes pots de Confiture de Noël alsacienne !

Un nectar tout pareil que mes souvenirs d'enfance !!!


 

- les petites étiquettes sont de Linou

- et les plus hautes sont de Vérom-côté Passions"

 

Merci à Carmela

pour m'avoir bien orientée

vers les jolies étiquettes de Confiture de Noël !!!

 

Que j'aime ces relais amicaux !

C'est un peu "Noël chaque jour" en nos coeurs !

 

 

 

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Cette recette de  

Confiture (ou Confit) de Marrons du Jardinoux

est mon cadeau de Noël pour vous :

- mes Copinettes bavardes dans les commentaires,

- mes Fidèles-Abonnés discrets (vous êtes presque 250...)

- et mes Visiteurs occasionnels toujours bienvenue !!!

(un p'tit commentaire pour remercier

serait accueilli avec plaisir !!!)

 

 

Prochain article le 24 Décembre !

 

 

A tout bientôt !

Danaou

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19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 07:07

 

 

Bonjour !


 

 

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image du Net

 

 

 

Confiture de Noël !!!

 

 

Depuis très longtemps, j'avais envie d'en faire,

mais jamais, aucune recette ne m'avait enthousiasmée !

 

En effet, mes souvenirs d'enfance

autour de cette Confiture de Noël si parfumée,

réalisée par une amie alsacienne d'Orbey,

me rendent très difficile !

 

Et la Confiture de Noël aux kiwis

de mon "Aminette" Hélène !!!

Une pure délectation !


 

Me promenant à la découverte du blog

de Jo-Elle ou Fleur d'Avril

j'ai découvert LA recette !

 

 

2enfantsnoel

 


Rien qu'en lisant les ingrédients,

les parfums m'envahissaient !

Sa simplicité m'a réjouie !

 

 

002--2-.JPG

 

Et voilà, la confiture de Noël du Jardinoux !

 

 

Savez-vous où je pourrais trouver

de jolies étiquettes pour confiture de Noël ?

 

 

Vous voulez la recette de   Jo-Elle ou Fleur d'Avril ?

 

Confiture de Noël pour 6 gros pots,

donc plein de p'tits !

 

Ingrédients :

- 600g de figues sèches,

- 300g d'abricots secs,

- 150g de dattes (lorsqu'elles seront dénoyautées)

- 150g de raisins de Corinthe

- 180 de cerneaux de noix.

 

- 730 g de sucre (cassonade - un parfum de plus !)

- 2 bâtons de vanille ou 1càc extrait de vanille en poudre,

- 18 pincées de 4 épices,

- 180cl d'eau,

- 6 oranges -jus et zestes)

- 6 citrons (jus)

- 18cl de Grand Marnier ou Cointreau

ou autre alcool à base d'agrumes.

 

Préparation :

Tout couper en petits morceaux,

mélanger avec le sucre, les épices,  les jus et l'alcool.

Filmer le saladier et laisser macérer une nuit au frais.

 

Cuisson :

Cuire pendant 25 mn en remuant très souvent

sur feu moyen d'abord puis doux.

 

Lorsque c'est cuit, donner quelques tours de mixeur plongeur

ainsi, il reste beaucoup de morceaux,

mais la confiture de Noël devient onctueuse...

 

 

 

Vous voulez la recette

pour 1 seul gros pot de Confiture de Noël ?


Facile, vous la trouverez

chez Jo-Elle ou Fleur d'Avril !


 

Vous savez, le petit reste du fond de la casserole

qui ne rentre pas dans les pots...

...Nous l'avons savouré ce matin au P'tit Déj !!!

Mmmmm !!!

 

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Et maintenant, que vais-je faire ???

 

 

001--4-.JPG

 

Demain... la recette !

 

 

 

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La hotte du Père Nono se remplit peu à peu...

 

Mais, hier soir, j'étais très déçue...

 

A suivre, demain...

 

 

 

A tantôt !

Danaou

 

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18 décembre 2011 7 18 /12 /décembre /2011 09:54

 

 

 

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Parmentier de la Mer avec Mamigoz !!!

 

 

 

 

La semaine dernière Mamigoz,

nous offrait une recette de bord de mer !

Comme je rêve de me balader au bord de l'océan...

Commençons par faire frémir les narines

grâce aux parfums exhalés par le four et...

 

 

- "A Taaaaaable !!!"

 

 

 

003.JPG

 

Dé-li-cieux !

 

 

Vous voulez la recette ?

c'est chez  Mamigoz !


 

 

 

 

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Et maintenant... Que vais-je faire ???

 

 

001--2-.JPG

Prête à cuire !!!

 

Je file !

 

 

 

A tout bientôt !

Danaou

 

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