Vous n'imaginez pas la pression du groupe de Fans !
- "Et le Jardinoux ? Tu ne le fais plus ?"
Lorsque nous quittions la fête familiale du Baptême (clic)
une clameur s'est élevée du fond de la pièce :
"Jardinoux ! Jardinoux ! Jardinoux !"
scandée en chorale et en tapant sur la table !!!
Quel tintamarre organisé par les joyeux lurons fidèles lecteurs !!!
Mais cé pas possible...
Le 'tit blog est attendu !!!
Votre patience va être récompensée, mais pas tous les jours, hein ?
Peu à peu vous verrez ce que dans les coulisses,
le Jardinoux concocte !
Lundi,
aux groseilles meringuée
Voici ma recette pour vous remercier de votre patience !
Pâte à tarte sablée/brisée, héritée
de ma tante:
200g farine, 100g beurre ou margarine, 1 pincée de sel,
1/2 paquet levure chimique,
1 ou 2 càs de sucre,
très peu d'eau chaude (moins d'un demi verre)
- Mettre tous les ingrédients dans un saladier
dans l'ordre de la liste des ingédients,
- les touiller pour commencer avec une cuillère de bois,
- puis pétrir avec la main.
- faire une boule, recouvrir d'un film cellophane ou alu,
et mettre au frigo 30mn minimum.
- Foncez le moule à tarte huilé ou beurré, de la pâte.
- Piquer le fond à la fourchette,
- Faire cuire à blanc pendant 15mn (recouvrir
d'un papier alu ou sulfurisé
et mettre dessus une boonne épaisseur de haricots blancs)
voici la pâte précuite
Préparation de la crème meringuée aux
groseilles :
(j'avais mis au congélateur 2 sachets de groseilles du Jardinoux)
- Mélanger 3 jaunes d'oeufs et 150g de sucre
+ extrait vanille ou sucre vanillé.
- Incorporer les blancs en neige ferme (ne pas oublier la pincée de
sel)
- Puis ajouter les 250g de groseilles rouges
en coupant la masse avec une cuillère de bois.
- Verser le tout sur la tarte précuite,
- Mise au four pendant environ 20 à 25mn à four moyen
(th.6 pdt 5mn, puis, th.5 le temps restant de cuisson)
La tarte est cuite si une lame de couteau sort sèche
ou lorsque la masse ne tremble pas lorsque vous bougez le
plat.
Elle est cuite !!!
Elle doit être froide pour être savourée...
Regardez la main du 'tit frère...
Il a fallu des trésors d'arguments,
pour qu'elle ne soit pas entamée à la sortie du four !!!
Enfin le moment du dessert !!!
Il plonge sa cuillère !!!
Fondante, légère, fruitée, acidulée juste ce qu'il faut !!!
Bref ! que des Mmmm de gourmandises
et hop hop !!! y'en a plus !!!
Vous la faites ?
Avec les groseilles surgelées ou framboises, c'est très bien...
Utiliser les fruits sortant du congélo, ainsi,
ils ne lâcheront pas leur jus.
A tout bientôt !
Danaou
/fdata%2F1324745%2Favatar-blog-1095647454-tmpphpWSacaN.jpeg){kind=avatar}
