Tarte boulangère rhubarbe et noisettes

10.06.2009

Suite à la demande de plusieurs visiteuses, via des courriels,
je vous offre cette recette créée, testée et dégustée
au Jardinoux !

une pâte à pain ou à pizza,
a l'avantage de contenir moins de matière grasse qu'une pâte à tarte traditionnelle.
Cette tarte fait remonter en mémoire ce goût rustique de la tarte familiale
qui cuisait au four de bois...

Ingrédients pour 8 parts :
800g de rhubarbe fraiche ou surgelée - 2 ou 3 oeufs (selon grosseur) - 120g sucre - 1 sachet sucre vanillé - 80g poudre noisettes
pâte à pain ou à pizza (je l'ai faite avec la MAP !)
papier sulfurisé

Mettre le four à préchauffer th "6"

Préparation :
- Tapisser de papier sulfurisé, coupé à la taille du moule à tarte, bords
   compris.
- Déposer la pâte au milieu et pousser vers les bords avec le poing
   et les doigts - piquer le fond de la tarte.
- Ajouter la rhubarbe en tronçons, bien la répartir.

- Dans un saladier, fouetter énergiquement ou mixer, les oeufs entiers
   + les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne
    mousseux.
- y ajouter la poudre de noisettes, bien touiller.
- Verser ce mélange en le répartissant soigneusement avec une louche à crêpes, sur la rhubarbe.

Mettre à cuire 30 ou 40 mn, selon votre four !

Petites astuces perso :
Vers 25 mn de cuisson, ne pas hésiter à augmenter un peu
le thermostat
pour finaliser une jolie couleur dorée !

Lorsque les parfums commencent à s'exhaler du four,
surveiller de près... la tarte est presque cuite !

Vous pouvez mettre de la poudre d'amande et changer de fruit...

Je vous offre cette recette avec grand plaisir...
un commentaire serait une fleur de plus dans le vase du Jardinoux !

N'hésitez pas à envoyer la photo de votre belle tarte, elle paraitra au Jardinoux !
(dans "nous contacter" vous trouverez notre E-mail)

A tout à l'heure, vous trouverez la recette de crêpes "multi-farines"...