Crêpes "soleil" aux 4 farines pour Juin frileux

 
Au nord de la Loire, plus précisément dans le Montargois,
il fait 15° avec de la pluie...
Comme le ciel a adopté une attitude "fraichikette" depuis plusieurs jours,
ce soir une flambée dans la cheminée sera la bienvenue
car il ne fait que 17°5 dans la maison !!! Brrrr...

Voulez-vous faire entrer le Soleil dans la maison ?

Faites ces crêpes aux 4 farines, parfumées...
elles ne sont ni des galettes bretonnes ni normandes ni corses...
elles sont du Jardinoux en Gâtinais !

recette des "Crêpes Soleil" aux 4 farines :

Ingrédients pour 12 à 15 crêpes
100g farine blé T60, 50g farine maïs, 50g farine châtaigne, 50g farine sarrasin
4 oeufs entiers  -  30 cl de lait (ou soja sans OGM)  - 25cl d'eau  -  30g huile d'olive  - 
1/3 sachet de levure  -  1 sachet sucre vanillé  -  parfum si on le souhaite (fleur oranger ou rhum)

Préparation :
 - Dans un saladier verser les farines, y mélanger la levure, faire un puits,
    y casser les oeufs,
 - avec un fouet (il évite les grumeaux) ou cuillère de bois, mélanger les oeufs,
 - ajouter doucement l'huile,
 - puis incorporer petit à petit le mélange lait+eau, en décollant bien la farine tout
    autour du saladier, jusqu'à obtention d'une pâte fluide.
   N'hésitez pas, si nécessaire,  ajouter un peu d'eau pour la fluidité de la pâte.
 - Laisser reposer la pâte au moins 2h voir plus.
 - Vérifier la fluidité, en ajouter si cela est utile, mélanger.

Astuce :
 - Je mets une louche à crêpe pas tout à fait pleine, ainsi,
   en la répartissant vivement dans la poêle, cela donne de la finesse
   aux "Crêpes Soleil" !!!
 - Entre chaque crêpe, je parsème une toute petite c à c de sucre de canne blond,
   ce qui leur évite de coller entre elles.

Voici ce qui restait samedi soir !!!


Servir avec du miel et amandes effilées, confitures à votre goût !
Bon Appétit et joie au coeur avec le Soleil dans votre assiette ! 

Tiens ! Un rayon de soleil apparait entre 2 nuages...
Api est couchée en boule dans le fond de son panier ?
Il va pleuvoir !!!! C'est ma grenouille !

A bientôt !

Comments

[JOe]

Miam, miam , miam des crêpes... Par contre, il fait encor eun peu trop chaud ici pour en faire! Bizzzzzzzzzzzz

[régine]

je suis plus bas que toulouse 100km aprés toulouse prés des montagnes..merci

[Malele]

j'adore les crêpes !!!
Bises de malélé

[régine]

ça dnne envie mais aujourd'hui il fait 30° donc pour plus tard .
trouve t'on facilement de la farine de chataigne?
bonne soirée .
régine.

[Eric et Danaou]

On a du mal à imaginer... 30° !!! Ici 15°... ce soir, Zépoux s'est régalé avec un gratin dauphinois à ma façon ! J'en parlerai demain !

Tu habites dans quelle région ?

La farine de châtaigne se trouve dans les boutiques de produits diététiques. Lorsque tu en as, tiens-moi au courant, je crois que j'ai une recette de biscuits à la châtaigne !

Bizzzes de l'Abeille du Gâtinais !
Danaou

[Kristin]

miamm!! ce doit être bon! à tenter sûrement pendant les vacances...en Bretagne pas de soleil non plus et de la pluie toute la journée, décourageant ce temps!!

[Missfa]

Humm quelle belle idée ces crêpes ... ça me donne bien envie!
Bonne journée

[Sido]

Ben pas mal du tout !!!!! je vais essayer en reduisant le blé,que je ne digère plus ... et augmenter le sarazin, que j'aime bien ;-))
Se sera entre la crèpe et la galette, le chapati et les tortillas ....

[Eric et Danaou]

tu peux supprimer le blé !
Dans ce cas tu rééquilibres les autres farines pour avoir les mêmes proportions !!!
Ne pas oublier de laisser reposer la pâte au moins 2h, sinon, cé pas terrible !

La soirée sera chaleureuse chez Sido !!!
Bizzzes de l'Abeille du Gâtinais !
Danaou