Ecrasée de panais, pommes de terre

Bonjour !

Parmi les légumes anciens,
nous trouvons de plus en plus souvent "les panais" au goût très fin de navet...
C'est bien meilleur que le navet !







3 panais, 3 pommes de terre,
2 oignons moyens,
1 gousse d'ail,
sel, poivre











on coupe les panais,
les patates en dés,
les oignons en tranches fines,
et l'ail émincé fin




Mettre 3 verres d'eau dans le fond de la cocotte minute,
y verser tous les légumes, ajouter le sel, le poivre.
Cuisson 10 mn à partir de la rotation du "tourniquet".

Dans une passoire, on verse les légumes sans trop les égoutter,
puis on les remet dans la cocotte, on y ajoute un peu d'huile d'olive,
pour les mixer avec le "plongeur" mais grossièrement,
 nous faisons une "écrasée" pas une purée...






une écrasée de panais/pomme de terre saupoudrée de noix de muscade
accompagnée de jambon à l'os...
çà vous va ?

Ce plat tout simple offre des saveurs très fines...
Un régal du Jardinoux !

A bientôt !

Danaou

Comments

[Aliselle]

Mmmmm!.... Oui! Ca me va!... Tu m'en gardes une part????
Bises

[Danaou]

y'en a plus !!!
Mais cé tellement simple à faire qu'en peu de temps tu réussiras ce plat tout en saveurs !
Bizzzes de l'Abeille du Jardinoux !
Danaou

[Casse-bonbec]

mmmmmmhhhhhh, j'adore les panais ! MOn père en cultivait dans son jardin et c'est super bon. J'ai voulu en cultiver aussi mais je n'ai pas réussi... faut dire que je suis une piètre jardinière.

[JOe]

Ben vé, merci pour cette recette. Bizzzzzzzzzzzz

[Abeille]

J'aurais bien déjeuné chez toi, c'est très appétissant!!
amitiés
abeille

[Christine]

Justement ce midi, je n'avais pas grand chose
je me serai volontiers invitée
Donc tu as compris cet après midi c'est ravitaillement... Et ce soir ce sera soufflé au fromage (pourvu que ça monte)
Oui, oui je suis "guillerette" car je suis en vacances quelques jours
bises

[cathdragon]

justement je ne savais pas le cuisiner ! cela a quel goût ? tu dis navet ? cela ne va pas plaire chez moi ! ni les enfants ni le mari aiment le navet ! cath

[Danaou]

c'est ressemblant de très loin au navet...
Et mélangé aux patates, oignons et ail, les saveurs se mêlent, le goût typé du navet n'apparait pas, mais il y a une souplesse du mélange très agréable... J'suis sûre que si tu ne dis rien, ils
vont aimer tes dragonneaux Père et Fils !
Dis-moi !
Bizzzes de l'Abeille du jardinoux !
Danaou

[valérieb/titival]

je n'ai jamais gouté le panais , il va falloir que je répare cette erreur
bisousbisous

[lizagrece]

A quelle heure on mange ??

[Jaffy-Fleur de lys]

Hum un petit régal. Bisous

[Mam Soazic]

Oh que oui, ça me va, je me fais du panais au moins une fois par semaine !
Bisous et bonne journée
Mam' Soazic