Jeu "expert écolo" 3 - la Bourrache !

07.07.2009

Ouiiii, Maminou !
C'est de la Bourrache !

Nous allons aborder les utilisations multiples de cette si belle plante

appelée aussi "étoiles, pain des abeilles, langue de boeuf"...

Originaire de Syrie, elle s'est bien adaptée dans toute l'Europe occidentale.

En médecine naturelle, la Bourrache aide à lutter contre les eczémas, les dermatoses, l'herpès.

    - usage externe :
    . Ecraser quelques feuilles de bourrache, appliquer 15 mn sur le visage, rincer.
             Effet calmant sur les éruptions cutanées.

      - usage interne :
   . L'huile de Bourrache, comme celle d'Onagre, est riche en acide gamma-linoléïque.
                Une cure revitalisante consiste à en prendre pendant 1mois.

              Elle retarderait le vieillissement de la peau en limitant sa déshydratation.
                Elle est aussi, souvent associée au traitement des désagréments ménopausiques.

              . Infusion de Bourrache :
                 Il est indispensable de filtrer très finement cette tisane,
   pour éliminer tous les poils qui recouvrent cette plante.

                 Les feuilles sont diurétiques, soulagent les rhumatismes, la bronchite,
                 entérocolites, constipation par le mucilage contenu dans les feuilles et les fleurs.

                On préconise aussi son utilisation en cas de rhume, de grippe avec forte fièvre.

              . Liqueur de Bourrache ou liqueur d'étoiles (à cause de la forme de ses fleurs)

            Elle sert à éliminer les toxines.
   ingrédients :
   60gr de fleurs, 3/4l eau de vie à 45°, 350g sucre de canne blond,
   2 verres d'eau, 1 mandarine.

              Mettre les fleurs et la mandarine dans l'eau de vie pendant 8 jours.
              Filtrer soigneusement et ajouter le sirop fait avec le sucre et l'eau.
              Laisser vieillir 90 jours avant de déguster par petit verre à liqueur !!!

    On peut aussi faire sans agrumes ce qui fait plus ressortir le parfum de la bourrache.
    En été, on peut remplacer la mandarine par un quartier de pamplemousse.

Trouvée sur le blog de 'elle' : link ,
où d'autres recettes de phytothérapie vous attendent !

En cuisine, elle peut être utilisée en salade ou dans diverses préparations chaudes :

          - Les jeunes feuilles de Bourrache peuvent être dégustées en salade,
            en les ciselant comme du persil (goût de concombre).
            A Francfort, elle est à la base de la "sauce verte".

          - Les grandes feuilles peuvent être cuisinées en tourte, mélangées avec des pâtes,
            en omelette ou dans la soupe... tout comme les épinards !

          - Les Fleurs : imaginez une salade de tomates et carottes râpées
            parsemée de ces belles fleurs bleues, qui ont un léger goût d'huitre!!!

Si vous avez d'autres utilisations de cette plante magnifique,
faites-nous le plaisir de les partager dans les commentaires !

Nous finissons ce petit Jeu "écolo" par un feu d'artifice avec la Bourrache !

Demain nous connaitrons la gagnante !